黑龍江省旅投集團酒店管理公司五項措施源頭治理餐飲浪費

人民網(wǎng)哈爾濱8月13日電（韓婷澎）日前，黑龍江省國資委出資企業(yè)省旅投集團權(quán)屬企業(yè)酒店管理公司采取五項工作措施，反對餐飲浪費，厲行勤儉節(jié)約，引發(fā)良好社會反響。

根據(jù)集團黨委工作要求，權(quán)屬企業(yè)酒店管理公司結(jié)合實際，采取措施，從源頭抓起，想方設(shè)法減少和制止餐飲浪費，有效營造節(jié)約新風。

一是加大宣傳工作力度。領(lǐng)導(dǎo)班子成員和全體黨員通過“三會一課”有利時機，首先樹立起厲行節(jié)約反對餐飲浪費的牢固思想意識，并把反對餐飲浪費的行為理念，潛移默化到實際工作中去。黨員干部積極帶頭，做勤儉節(jié)約的帶頭人。

二是積極探索餐飲節(jié)約的新途徑新方法。公司制定了制止餐飲浪費新規(guī)定，為影響和帶動活動有效開展，深入推進“光盤行動”，通過“光盤有獎”，贈送“精美果盤”等方式，對顧客節(jié)約消費行為予以鼓勵，加大正向引導(dǎo)力度。

三是減少宴席浪費。科學(xué)設(shè)計菜單或套餐，合理安排宴席流程及餐臺數(shù)量，引導(dǎo)顧客理性定餐、合理消費。

四是進一步壓實各方的工作責任。強化各大酒店食品、蔬菜、酒水的量化管理，將節(jié)約理念貫穿食品加工、經(jīng)營、管理等各個環(huán)節(jié)，減少原材料采購和不合理備料中的浪費行為，減少餐廚垃圾，以匠心獨具的烹飪技藝，品質(zhì)卓越的精美餐飲，逐漸向少而精、小而精方向努力，以合理量化、杜絕浪費。

五是強化所有從業(yè)人員的節(jié)約意識。在餐廳醒目位置張貼節(jié)約標識，根據(jù)顧客要求提供餐品份量，針對餐品實行“按位上菜”制，主動提醒顧客適量點餐，提供環(huán)保打包服務(wù)，依靠主動服務(wù)，科學(xué)定量，提升節(jié)約和服務(wù)水平，切實將厲行節(jié)約、反對浪費納入每一個工作細節(jié)，變成員工的一種自覺行為。

小餐桌牽動著大文明。酒店管理公司及其5家權(quán)屬酒店，上下同步，果斷采取措施，堅持問題導(dǎo)向，把制止餐飲浪費行為作為常態(tài)化工作任務(wù)，以更加有力、更加有效的舉措，堅決杜絕“舌尖上的浪費”，爭做“文明消費，節(jié)約用餐”的倡導(dǎo)者、示范者和踐行者。