黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)職工職業(yè)技能大賽決賽舉行

“夜皇后”“宇宙系”“荷塘月色”，如夢如幻，卻原來是各種造型與美味兼具的菜肴和面點的名字。30日，2020年黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)職工職業(yè)技能大賽決賽在哈爾濱市第二職業(yè)中學(xué)舉行。來自全省的15支代表隊117位大廚紛紛捧出拿手菜，亮絕活打擂臺，最終18人獲獎。

省委常委、組織部部長陳安麗出席頒獎儀式。省人大常委會副主任、省總工會主席宋希斌講話。

據(jù)了解，此次決賽包括中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點、西式面點、餐廳服務(wù)、營養(yǎng)配餐員6個項目。其中，中、西式烹調(diào)師選手要在指定時間內(nèi)完成2道菜品的制作。熱菜指定以黑龍江綠色食材為原料，突出綠色健康、市場熱銷、技術(shù)創(chuàng)新的主題。同時注重節(jié)能減耗、原材料使用合理、廢棄物處理妥當(dāng)、沒有浪費等要求。

打造一支規(guī)模大、技術(shù)高超、結(jié)構(gòu)合理的技能人才隊伍，是推動黑龍江省經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的緊迫任務(wù)。開展勞動和技能競賽，則是破解我省技能人才短缺的重要舉措。自9月下旬由省總工會、省人社廳、省商務(wù)廳等6家單位聯(lián)合舉辦的全省職工職業(yè)技能大賽決賽啟動以來，全省共舉辦不同層級的技能競賽677場，參賽企業(yè)1526家，參賽職工6.3萬余人，為全省百萬職工技能競賽起到了良好的示范效應(yīng)。截至10月末，全省“五個百萬”職工勞動和技能競賽參賽企業(yè)3.3萬家，參與職工579.6萬人次，提升技能等級1.3萬人，轉(zhuǎn)化經(jīng)濟(jì)效益12.13億元。（記者 王彥）