如果已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)了1月1日以后出廠正大食品怎么辦？哈爾濱市疾控專家詳細(xì)解答

人民網(wǎng)哈爾濱1月25日電 （韓婷澎）1月25日，黑龍江省政府舉行疫情防控新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)上，哈爾濱市疾病預(yù)防控制中心主任楊超圍繞“黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司食品”相關(guān)情況進(jìn)行了回應(yīng)。

楊超表示，如果購(gòu)買(mǎi)了1月1日以后黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司出廠的食品，存放在冰箱里的產(chǎn)品可以選擇以下方式處理：

一是在做好個(gè)人防護(hù)（戴口罩、戴手套）情況下，準(zhǔn)備好塑料袋，查看食品外包裝生產(chǎn)日期，如果是黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司1月1日以后出廠的產(chǎn)品，用75%酒精對(duì)食品外包裝消毒后，將其裝入袋中，用75%酒精對(duì)手部和塑料袋封口處等部位消毒，然后脫掉手套和口罩，放入塑料袋中，整個(gè)過(guò)程避免接觸眼口鼻。對(duì)手部消毒，然后用肥皂仔細(xì)清洗手部。

二是撥打12315申報(bào)，由各區(qū)縣（市）指揮部組織市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生疾控等部門(mén)，會(huì)同街道社區(qū)（鄉(xiāng)鎮(zhèn)村屯）工作人員負(fù)責(zé)統(tǒng)一回收記錄，專區(qū)封存，統(tǒng)一轉(zhuǎn)運(yùn)，無(wú)害化處理。

楊超介紹，根據(jù)目前監(jiān)測(cè)的結(jié)果，尚未在食品和內(nèi)包裝上檢出陽(yáng)性。市民購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品，一般外包裝已經(jīng)去除，因此，污染冰箱風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。在做好個(gè)人防護(hù)（戴口罩、戴手套）情況下，可以將存放冰箱里的食品取出，用75%酒精對(duì)冰箱表面進(jìn)行擦拭消毒。

購(gòu)買(mǎi)了該企業(yè)的散裝食品，沒(méi)有生產(chǎn)日期產(chǎn)品，可以選擇上述處理方式，也可以選擇在做好個(gè)人防護(hù)（戴口罩、戴手套）情況下，對(duì)包裝用75%酒精消毒后，去除包裝，將食品放入蒸鍋中加熱15分鐘至30分鐘（開(kāi)鍋后計(jì)時(shí)），再采取其他烹飪方式調(diào)味加工后食用。

已經(jīng)食用了黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司出廠的食品，是否會(huì)被傳染新冠肺炎？

針對(duì)該問(wèn)題，楊超解答，目前，各地監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)加大力度對(duì)黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行排查、檢測(cè)，反饋的信息為食品沒(méi)有檢出陽(yáng)性，僅在部分產(chǎn)品外包裝檢出陽(yáng)性。從國(guó)內(nèi)外報(bào)道來(lái)看，目前尚沒(méi)有證據(jù)顯示人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例，因此居民不必過(guò)度恐慌。

楊超提醒，對(duì)所有冷鏈?zhǔn)称啡匀恍枰獣r(shí)刻保持警惕，在食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，遵循“食品安全五要點(diǎn)”，有效預(yù)防傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。食品安全五要點(diǎn)：

一是保持清潔：首先，要培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，做到進(jìn)食、做飯前洗手，在烹調(diào)過(guò)程中，每次用手接觸過(guò)生食品也必須洗手；其次，要保持餐具和廚具的清潔，并經(jīng)常蒸煮消毒，還要做到廚房環(huán)境清潔。

二是生熟分開(kāi)：生熟食物要分開(kāi)，加工食物的用品用具要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

三是食物要徹底煮熟燒透：烹調(diào)食物要煮熟、燒透，烹調(diào)食物的中心溫度達(dá)到70℃以上；從冰箱里取出的生冷熟食，一定要徹底加熱再食用。

四是在安全的溫度下保存食物：在5℃以下、60℃以上的儲(chǔ)存條件下，絕大多數(shù)微生物可減緩生長(zhǎng)繁殖的速度，或者停止生長(zhǎng)。烹調(diào)好的食物建議及時(shí)食用。

五是使用安全的水和食物原料：要在正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和有資質(zhì)衛(wèi)生條件好的餐飲企業(yè)購(gòu)買(mǎi)食物和消費(fèi)，要學(xué)會(huì)看懂食品標(biāo)簽，食品制作的全過(guò)程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手。