近日，為厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費，切實維護食品安全，踐行舌尖上的文明，黑龍江省文明辦、省委教育工委、省市場監(jiān)督管理局、省商務(wù)廳聯(lián)合印發(fā)《“摒棄浪費 守護安全”倡議書》，以“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”為主題，向全省機關(guān)、企事業(yè)單位、學校、餐飲經(jīng)營者和廣大消費者發(fā)出“摒棄浪費 守護安全”倡議。倡導樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念。廣大消費者在生活中要培養(yǎng)形成科學健康、物盡其用、防止浪費的良好習慣，按照實際需求采購、儲存和制作食品。外出就餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐�；閱始奕�、親朋聚會、商務(wù)活動用餐時，適度備餐、點餐，文明、健康用餐。

倡導餐飲經(jīng)營者采取有效措施防止食品浪費。餐飲經(jīng)營者要建立完善采購、儲存、加工食品的制度流程，加強餐飲服務(wù)人員職業(yè)培訓，將珍惜糧食、反對浪費理念納入培訓內(nèi)容；主動對消費者進行制止餐飲浪費提示，在醒目位置張貼或者擺放反對浪費、文明餐桌標識，引導消費者按需適量點餐；提升餐飲供給質(zhì)量，按照標準規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；提供團體用餐服務(wù)的，將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；提供自助餐服務(wù)的，主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量取餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營者承諾不誘導、誤導消費者超量點餐，通過在菜單上標注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等方式充實菜單信息，根據(jù)消費者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。

倡導機關(guān)、企事業(yè)單位將厲行節(jié)約、反對浪費作為群眾性精神文明創(chuàng)建重要內(nèi)容。加強反食品浪費宣傳教育和科學普及，繼續(xù)開展“光盤行動”，倡導文明、健康、科學的飲食文化，增強公眾反食品浪費意識。設(shè)有食堂的單位建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育，增強反食品浪費意識。單位食堂加強食品采購、儲存、加工動態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)采購、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹飪水平，按照健康、經(jīng)濟、規(guī)范的原則提供飲食，注重飲食平衡。單位食堂要改進供餐方式，在醒目位置張貼或者擺放制止餐飲浪費標識，引導用餐人員適量點餐、取餐；對有浪費行為的，應(yīng)當及時予以提醒、糾正。

倡導學校加強制止餐飲浪費的教育和管理。大中小學校要將厲行節(jié)約、反對浪費納入教育內(nèi)容，通過學習實踐、體驗勞動等形式，開展反食品浪費專題教育活動，培養(yǎng)學生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習慣。要建立防止食品浪費的監(jiān)督檢查機制，制定、實施相應(yīng)的獎懲措施。

倡導開展反食品浪費法律、法規(guī)以及相關(guān)標準和知識的公益宣傳。各級新聞媒體要加大制止餐飲浪費的宣傳報道力度，推出一批制止餐飲浪費、維護食品安全的典型案例，引導公眾樹立正確飲食消費觀念。有關(guān)制止餐飲浪費的宣傳報道要真實、公正，不制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息。（記者 閆紫謙）

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