制止餐飲浪費，對保障國家糧食安全，倡導(dǎo)社會文明，建設(shè)節(jié)約型社會具有重要意義。為扎實開展好制止餐飲浪費專項行動，推動樹立“浪費可恥、節(jié)約光榮”的文明新風(fēng)尚，七臺河市市場監(jiān)管局桃山分局提高政治站位，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，通過重點突破與全面提升相結(jié)合、主動出擊與部門聯(lián)動相結(jié)合、依法監(jiān)管與宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，扎實推動制止餐飲浪費專項行動取得實實在在的進(jìn)展。

明確重點 落實責(zé)任

該分局召開專項行動工作會議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)市局專項行動實施方案，明確專項行動以餐飲外賣、婚宴、自助餐、機關(guān)企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點，嚴(yán)格按照轄區(qū)分工落實監(jiān)管責(zé)任，通過對餐飲服務(wù)經(jīng)營者督導(dǎo)自查、執(zhí)法檢查等措施，落實制止餐飲浪費的主體責(zé)任。

細(xì)化措施 強化監(jiān)管

指導(dǎo)轄區(qū)昆侖大酒店、友誼飯店、龍江美食、昆侖大酒店、禧悅匯、多倫多食代、隆盛宴會樓等婚宴承辦單位，以及中小學(xué)食堂、校外配餐機構(gòu)及味道工廠、澳洲肥牛火鍋店等40余家大中型餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，重新制作菜譜，在原菜譜菜名后添加、標(biāo)注小份菜、半份菜及相應(yīng)價格；在大廳、單間或經(jīng)營場所醒目位置張貼“厲行節(jié)約 反對浪費”宣傳畫，提醒餐飲消費者適量點餐、根據(jù)食量點小份菜或半份菜、避免餐飲浪費、剩余打包光盤。要求提供外賣餐飲服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)平臺餐飲服務(wù)經(jīng)營者除明確提示上述內(nèi)容外，還要盡量做到“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”。對餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，指導(dǎo)其通過集中備料減少損耗、按需加工提高利用率等方式，減少食物的損失浪費。

專項檢查 嚴(yán)格執(zhí)法

在落實責(zé)任、摸底排查、督促自查、細(xì)化措施、強化監(jiān)管基礎(chǔ)上，該分局以餐飲單位、學(xué)校食堂以及美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺等為重點單位，以未主動提示提醒、誘導(dǎo)點餐為專項檢查重點，持續(xù)監(jiān)督檢查，督促責(zé)任落實，把制止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費行為貫穿于餐飲食品安全監(jiān)管全過程。通過檢查，深挖案件線索。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的違法行為，責(zé)令限期整改；逾期未改正的，將依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定予以處罰，并及時對外公示，形成對餐飲浪費違法行為的震懾效應(yīng)。

推廣標(biāo)準(zhǔn) 上門服務(wù)

為提升餐飲經(jīng)營單位食品安全管理水平，專項行動中，該分局執(zhí)法人員主動上門服務(wù)，將《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)親自送到40余家餐飲經(jīng)營者手上，同時對餐飲單位的食品安全總監(jiān)和食品安全員提供現(xiàn)場解讀服務(wù)，開展“點對點”“面對面”培訓(xùn)，推動餐飲單位在落實這些標(biāo)準(zhǔn)中反對餐飲浪費的相關(guān)技術(shù)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的有效實施推廣。

廣泛宣傳 凝聚共識

為增強廣大消費者和餐飲經(jīng)營者節(jié)約意識，杜絕食品浪費行為，營造“節(jié)約光榮 浪費可恥”的社會新風(fēng)尚，專項行動開展以來，該分局執(zhí)法人員深入學(xué)校、企業(yè)、商場和人流密集的步行街等區(qū)域，通過發(fā)放《中華人民共和國反食品浪費法》《綠色餐飲經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)》等宣傳單、宣傳冊 ，開展“堅決制止餐飲浪費行為，努力養(yǎng)成節(jié)約食品習(xí)慣”為主題的反餐飲浪費宣傳活動，鼓勵廣大群眾大力弘揚節(jié)約理念，倡導(dǎo)綠色消費。工作人員還在活動現(xiàn)場開展耐心細(xì)致地宣傳和講解，讓廣大群眾對反餐飲浪費行動有了更全面更深刻的認(rèn)識。

除開展現(xiàn)場宣傳、面對面講解等方式外，該分局工作人員還利用主要街道、商戶的電子顯示屏發(fā)布制止餐飲浪費宣傳標(biāo)語，利用商戶監(jiān)管群、微信朋友圈，利用省局、市局微信公眾號和日報、電臺、電視臺等媒體平臺，廣泛開展制止餐飲浪費宣傳報道，積極營造反餐飲浪費濃厚社會氛圍，打牢專項行動的社會基礎(chǔ)和群眾基礎(chǔ)。

下一步，該分局將按照禁止餐飲浪費專項行動的部署和要求，通過組織召開制止餐飲浪費行為經(jīng)營者座談會、落實制止餐飲浪費國家標(biāo)準(zhǔn)研討會、嚴(yán)厲打擊餐飲浪費相關(guān)違法行為等措施，持續(xù)加大專項行動推進(jìn)力度，確保專項行動取得扎實有效的成果。

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