在首屆中國（黑龍江）國際綠色食品和全國大豆產(chǎn)業(yè)博覽會牡丹江海林市展位，加工成半成品的猴頭菇經(jīng)過油炸香氣四溢，入口酥脆、回味無窮。再來一杯猴頭菇咖啡，鮮美的菌類疊加咖啡的濃郁，多層次的碰撞，一口喚醒味蕾。

豐富的產(chǎn)品吸引著八方來客?！叭珖鞯氐氖袌錾隙加形覀兊漠a(chǎn)品，剛開門第一天，已經(jīng)有客戶跟我們溝通要到展位上看看我們今年的新產(chǎn)品，來下訂單?！焙Ａ质袗倎眍U和食用菌種植專業(yè)合作社理事長謝建偉說。

猴頭菇是一種菌類，既能食用、又可藥用。因為外形圓潤，有淡黃色的毛峰，看上去像猴子的頭，所以稱作猴頭菇。

海林位于猴頭菇的黃金產(chǎn)業(yè)帶上，每年猴頭菇的生產(chǎn)總量穩(wěn)定在1.5億袋，年產(chǎn)猴頭菇鮮品7.5萬噸，約占全國的55%?！熬派桨胨敕痔铩钡牡孛蔡卣?、依山傍水、氣候冷涼、晝夜溫差大、負氧離子高，這里的小氣候，孕育出了這個獨特的國家地理標志產(chǎn)品。

地標產(chǎn)品，來自一方水土的饋贈，也凝結(jié)著一方農(nóng)人的匠心?！霸蹅兙羰怯瞄熑~木的硬雜木，再摻點麥麩和一些營養(yǎng)物質(zhì)做成的。海林的猴頭菇雖然是人工種植的，但是它對生長環(huán)境非常挑剔，必須將它放在自然環(huán)境才會生長。所以產(chǎn)出的猴頭菇是綠色有機的，毛峰又長又密。參加這個博覽會能接觸到很多實實在在的一些客商，為猴頭菇產(chǎn)業(yè)引入流量，幫助企業(yè)發(fā)展?！焙Ａ质泄╀N合作社聯(lián)合社理事會主任王春和說。

近年來，海林市依托林木、水源、生態(tài)、技術四大優(yōu)勢，采取標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化帶動、市場化營銷三大舉措，努力打造全國知名的猴頭菇全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展示范縣。

今年，海林市人民政府成為中國食用菌協(xié)會猴頭菇產(chǎn)業(yè)分會會長級單位，為海林猴頭菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展打開了新視野、開拓了新路徑、掀開了新篇章。海林的猴頭菇在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、精深加工的雙輪驅(qū)動下，開始“七十二變”。開發(fā)了猴頭菇粉、猴頭菇醬、猴頭菇原漿、猴頭菇罐頭等多種產(chǎn)品。促進了猴頭菇產(chǎn)業(yè)由賣“原字號”向賣成品、賣健康轉(zhuǎn)型升級。

今年，海林市引資招商的新項目6月末開工，在海林鎮(zhèn)新民村建設猴頭菇精深加工廠，未來主要生產(chǎn)猴頭菇瓊漿、特殊醫(yī)療食品、外用藥、菌奶制品、有機肥料等產(chǎn)品。猴頭菇在不斷“分身變化”中，用小菌菇撬動了大發(fā)展，帶動了一方產(chǎn)業(yè)。

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