人民網(wǎng)哈爾濱2月10日電 （劉婷）春節(jié)假期，在牡丹江市愛(ài)民區(qū)大慶街道慶旺社區(qū)黨群服務(wù)中心，居民們分工合作，經(jīng)過(guò)搓、捻、剪、按、卷等十多道工序，活潑俏皮的小兔子、憨態(tài)可掬的刺猬、威風(fēng)凜凜的神龍，形態(tài)各異的花饃熱氣騰騰地出鍋了。逢年過(guò)節(jié)蒸花饃，蘊(yùn)含了居民們對(duì)美好生活的期盼，也寓意著未來(lái)的日子“蒸蒸日上”。

居民展示已經(jīng)做好的花饃。

這些喜人的花饃作品都出自社區(qū)居民張淑春大姐的巧手傳授。60多歲的張淑春自幼受姥姥和媽媽的影響，對(duì)花饃、餃子手工面食制作產(chǎn)生了極大的興趣。有一年社區(qū)老人過(guò)生日，因?yàn)榛继悄虿〔荒艹缘案猓瑥埓蠼闫嫠济钕?，制作了一款花饃蛋糕，面粉怎么能做得那么好看？鄰里們驚訝之余，直夸她做的花饃味道好、技藝高。從那時(shí)起，張淑春萌發(fā)了開(kāi)辦工作室，將花饃手工面點(diǎn)藝術(shù)傳承下去、分享給鄰里的想法。

牡丹江市愛(ài)民區(qū)慶旺社區(qū)，擁有2800多戶居民，轄區(qū)老年人達(dá)到42%，根據(jù)轄區(qū)人口老齡化嚴(yán)重的特點(diǎn)，慶旺社區(qū)積極開(kāi)拓養(yǎng)老服務(wù)新模式，整合多方資源，豐富老年居民文化生活的同時(shí)，增加家門口的就業(yè)崗位。慶旺社區(qū)在了解到張淑春的“絕活”后，在轄區(qū)集結(jié)很多下崗女工以及困難婦女探討摸索，牽頭成立了張大姐工作室?！八且环N民間藝術(shù)，凝結(jié)著民間智慧。做花饃等面點(diǎn)是苦累活兒，需要更多的耐心和堅(jiān)持，在慶旺社區(qū)的幫助下，姐妹們一起努力也有了堅(jiān)持做下去的動(dòng)力?！睆埵绱赫f(shuō)。

慶旺社區(qū)居民共同制作花饃。

張淑春帶著大家學(xué)習(xí)做花饃，居民們漸漸摸透了花饃、手工餃子的制作門道，看著不斷嫻熟的技藝，居民們的幸福感、獲得感逐漸增強(qiáng)?！盎x讓我們回憶起小時(shí)候，老一輩過(guò)節(jié)的傳統(tǒng)民俗，通過(guò)在工作室學(xué)習(xí)，姐妹們?cè)谝粔K琢磨研究，花饃做得越來(lái)越像樣了，性格也開(kāi)朗了，心情也好了?！本用耨R大姐說(shuō)。

在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，工作室還不斷創(chuàng)新，將新鮮的蔬菜水果榨成汁再配以雞蛋、牛奶、蜂蜜、花生油，制作出可食用的果蔬汁花饃、手工餃子，不停地試驗(yàn)完善，創(chuàng)作出以單品創(chuàng)新為主題的手工花饃、餃子，滿足人們對(duì)健康食品的追求，深受大家的歡迎。

“我們正在為張大姐工作室申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，申請(qǐng)下來(lái)之后，可以為我們轄區(qū)孤寡和獨(dú)居老人搭建家常菜食堂，制作個(gè)性化食譜，組建愛(ài)心送餐團(tuán)隊(duì)，逐步完善轄區(qū)點(diǎn)單配送服務(wù)，同時(shí)，針對(duì)轄區(qū)寶媽、退休阿姨們，定期開(kāi)展烘焙、面點(diǎn)餐飲培訓(xùn)，讓居民飯桌豐富起來(lái)的同時(shí)，也能逐步形成產(chǎn)銷創(chuàng)業(yè)鏈，為居民創(chuàng)收?？粗鐓^(qū)里大姐們的笑臉，滿載而歸的收獲，心里很知足?！蹦档そ袗?ài)民區(qū)慶旺社區(qū)書(shū)記于潔說(shuō)。

工作人員給社區(qū)老人送去花饃、餃子。

春節(jié)期間，張大姐工作室和社區(qū)工作人員將一份份寄托著滿滿祝福和真切關(guān)懷的花饃送到轄區(qū)行動(dòng)不便的高齡老人手中，詢問(wèn)他們的身體狀況和生活情況，叮囑老人們天氣漸涼，注意保暖。濃濃的鄰里的溫情，隨著花饃的陣陣香味彌漫在心尖，在社區(qū)里傳遞。（圖片由牡丹江市愛(ài)民區(qū)慶旺社區(qū)提供）

分享讓更多人看到