新學(xué)期開(kāi)學(xué)，為進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)期校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)守廣大師生“舌尖上的安全”，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局落實(shí)“四三二一”工作目標(biāo)，全面加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，全力打好春季學(xué)期校園食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。

截至3月7日，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員770余人次，檢查各類(lèi)學(xué)校（幼兒園）食堂296家、校外托管機(jī)構(gòu)190余個(gè)，整改問(wèn)題320個(gè)，提出硬件升級(jí)改造建議35條，后廚布局調(diào)整建議6條，開(kāi)辦線(xiàn)上線(xiàn)下培訓(xùn)班6次，參與培訓(xùn)1400余人次。

以落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”為根本 全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理

以落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”為根本要求，全面加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位、校園周邊餐飲服務(wù)單位、校外托管機(jī)構(gòu)等四個(gè)重點(diǎn)業(yè)態(tài)食品安全監(jiān)管。開(kāi)學(xué)前，部署屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提前介入，并開(kāi)展驗(yàn)收工作，重點(diǎn)檢查硬件設(shè)施、防鼠（蟲(chóng)）害管理和各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況，不達(dá)標(biāo)的經(jīng)營(yíng)單位整改合格后方可營(yíng)業(yè)。會(huì)同市教育局對(duì)直屬學(xué)校食堂開(kāi)啟聯(lián)合檢查，重點(diǎn)檢查其是否嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654—2021）等要求，是否嚴(yán)格落實(shí)《學(xué)校食堂食品安全合規(guī)經(jīng)營(yíng)指南（2024版）》《黑龍江省餐飲服務(wù)鼠（蟲(chóng)）害防治工作指南》。開(kāi)學(xué)后，部署屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展“四個(gè)重點(diǎn)業(yè)態(tài)”餐飲服務(wù)單位全項(xiàng)目全覆蓋食品安全監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題嚴(yán)格依法依規(guī)嚴(yán)厲處罰，形成有效的監(jiān)管和懲戒機(jī)制，切實(shí)保障校園食品安全。

以落實(shí)“三個(gè)專(zhuān)項(xiàng)”為舉措 全面嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

2024年春季學(xué)期，在常規(guī)檢查基礎(chǔ)之上，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)部署開(kāi)展三項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查：一是各縣（市）區(qū)食安辦部署開(kāi)展本地區(qū)跨部門(mén)檢查，與教育、衛(wèi)生、公安部門(mén)開(kāi)展聯(lián)查，齊抓共管，形成監(jiān)管合力；二是組織開(kāi)展雞西市校園食品安全排查整治跨縣（市）區(qū)交叉互查，3月4日至6日由各縣（市）區(qū)分管局長(zhǎng)帶隊(duì)，抽調(diào)54名精干執(zhí)法力量，開(kāi)展交叉互查，進(jìn)一步推動(dòng)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)；三是部署開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一檢”，對(duì)校園食品安全投訴及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行梳理，精準(zhǔn)聚焦，采取“以查帶檢”工作模式，執(zhí)法人員、檢驗(yàn)人員同時(shí)入場(chǎng)，以“快檢+監(jiān)督抽檢”相結(jié)合的方式開(kāi)展校園食品檢測(cè)活動(dòng)。通過(guò)“三個(gè)專(zhuān)項(xiàng)”舉措，緊盯發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整改措施，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

以落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”為重點(diǎn) 全面補(bǔ)齊食品安全短板不足

指導(dǎo)各學(xué)校（幼兒園）食堂全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，建立健全食品安全管理體系，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。公示包保干部姓名、職務(wù)、聯(lián)系電話(huà)、包保等級(jí)、職能分工等相關(guān)信息，并邀請(qǐng)其進(jìn)行“校園陪餐”，強(qiáng)化包保責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，與學(xué)校（幼兒園）主管校長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)簽訂學(xué)校（幼兒園）食品安全承諾書(shū)296份，進(jìn)一步明確食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化自查自糾，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，著力提升食品安全保障能力。

以落實(shí)“一個(gè)安全”為主題 全面提升食品安全管理水平

聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門(mén)以線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的方式，組織全市296家學(xué)校（幼兒園）食堂分管校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員共計(jì)900余人參加春季學(xué)期校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)集中培訓(xùn)，以“四個(gè)全面覆蓋”為工作目標(biāo)，即學(xué)校食堂全面覆蓋、關(guān)鍵人員全面覆蓋、管理重點(diǎn)全面覆蓋、整改措施全面覆蓋，全方位講解食品安全知識(shí)。各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)結(jié)合日常監(jiān)管，緊扣“一個(gè)安全”主題，廣泛開(kāi)展校園食品安全培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升校園食堂管理人員主體責(zé)任意識(shí)以及校園師生食品安全防范意識(shí)和反對(duì)浪費(fèi)、珍惜糧食的節(jié)儉意識(shí)，全面提升校園食品安全管理水平。

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