近日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院，對(duì)比國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）、歐盟、澳大利亞、新西蘭、日本等國(guó)家或地區(qū)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展“黑土優(yōu)品”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比分析工作，制定發(fā)布了“黑土優(yōu)品”大米、木耳標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)對(duì)比分析研究報(bào)告，加速培育“黑土優(yōu)品”好品、好價(jià)、好信譽(yù)的優(yōu)質(zhì)品牌形象。

據(jù)了解，研究報(bào)告主要基于我國(guó)《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，“黑土優(yōu)品”大米和木耳檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，對(duì)照國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）《大米標(biāo)準(zhǔn)》、歐盟《地表水優(yōu)先級(jí)物質(zhì)和污染物的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、美國(guó)《碾米標(biāo)準(zhǔn)》、澳大利亞《食品標(biāo)準(zhǔn)法典》《土壤調(diào)查值-安康調(diào)查值》、新西蘭《保護(hù)人體健康評(píng)價(jià)和管理土壤污染物國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》、日本《食品衛(wèi)生法》《基本環(huán)境法土壤污染環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)比分析“黑土優(yōu)品”大米、木耳種植產(chǎn)地環(huán)境指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)和安全指標(biāo)。通過(guò)對(duì)比分析研究得出，黑龍江省“黑土優(yōu)品”大米、木耳種植環(huán)境優(yōu)越，產(chǎn)品指標(biāo)優(yōu)異。

報(bào)告指出，“黑土優(yōu)品”灌溉水質(zhì)狀況良好，有機(jī)污染物風(fēng)險(xiǎn)水平遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)中要求的最低限值；土壤肥力高，有機(jī)質(zhì)含量高于《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)要求2.3倍，全氮含量高于1.47倍，速效鉀含量高于0.6倍，速效磷含量高于0.5倍；土壤環(huán)境狀況良好，總砷含量顯著低于新西蘭和日本標(biāo)準(zhǔn)要求，總鎘含量低于歐盟和澳大利亞標(biāo)準(zhǔn)要求，總鉛含量顯著低于歐盟、澳大利亞、新西蘭標(biāo)準(zhǔn)要求。

同時(shí)，“黑土優(yōu)品”大米感官特點(diǎn)突出，色澤青白有光澤，蒸煮后口感綿軟略粘，涼后仍能保持良好口感；碎米總量檢測(cè)平均值為3.0%，優(yōu)于美國(guó)、日本和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的最好等級(jí)要求；不完善粒檢測(cè)值平均值為0.5%，檢測(cè)結(jié)果優(yōu)于日本和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中最好等級(jí)要求；膠稠度是獨(dú)有指標(biāo)，數(shù)值越大表示制成米飯?jiān)饺彳洝⑵焚|(zhì)越好，國(guó)外和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中均未設(shè)定此項(xiàng)，黑龍江省地理標(biāo)志產(chǎn)品五常大米、方正大米標(biāo)準(zhǔn)在等級(jí)評(píng)定中均有≥70%規(guī)定。“黑土優(yōu)品”木耳水分含量指標(biāo)優(yōu)于國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)平均值為9.98%， 國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不大于12%；干濕比、總糖、粗蛋白質(zhì)等指標(biāo)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)中未設(shè)定這些項(xiàng)目，干濕比指吸水后木耳重量比，比值越小質(zhì)量越好，抽檢數(shù)據(jù)為1：13，優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1：9以上規(guī)定；總糖指糖類含量，數(shù)值越大越好，地理標(biāo)志產(chǎn)品東寧黑木耳規(guī)定總糖≥44%，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)值1倍；灰分指雜質(zhì)等含量，數(shù)值越低品質(zhì)越好，抽檢平均值為3.66%，優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)灰分≤6.0%規(guī)定。

下一步，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)，開(kāi)展對(duì)比分析工作，發(fā)掘“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”獨(dú)特區(qū)域優(yōu)勢(shì)，梳理優(yōu)勢(shì)指標(biāo)，建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系，定期發(fā)布對(duì)比分析報(bào)告，讓消費(fèi)者知曉、熟悉、認(rèn)同“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”，凸顯品牌價(jià)值，以標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)促進(jìn)品牌提質(zhì)增效。

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