為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生飲食安全，伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，查隱患、賭漏洞、促整改，筑牢校園食品安全防線。

加強(qiáng)監(jiān)管，排查隱患

壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大監(jiān)管力度，采取屬地排查、交叉檢查、督導(dǎo)抽查等方式，對(duì)學(xué)校、幼兒園進(jìn)行全覆蓋、多頻次監(jiān)督檢查，嚴(yán)格排查學(xué)校、幼兒園餐飲具清洗消毒、食品采購(gòu)貯存、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理、有害生物防治等環(huán)節(jié)的問(wèn)題隱患，對(duì)學(xué)校、幼兒園復(fù)用餐飲具進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督抽檢。

精準(zhǔn)施策，堵塞漏洞

針對(duì)抽檢出現(xiàn)復(fù)用餐飲具陰離子合成洗滌劑不合格問(wèn)題，聯(lián)合檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)不同的洗滌產(chǎn)品、不同洗滌方法、不同洗滌條件進(jìn)行比對(duì)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，詳細(xì)分析研判餐飲具清洗消毒過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和影響因素，總結(jié)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患的有效方法，及時(shí)堵塞漏洞。鼓勵(lì)學(xué)校、幼兒園利用快速檢測(cè)試劑對(duì)餐飲具進(jìn)行自測(cè)，確保餐飲具清洗消毒符合要求。

專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，督促整改

針對(duì)校園食品安全日常經(jīng)營(yíng)存在的問(wèn)題，依法依規(guī)進(jìn)行查處同時(shí)，組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全管理人員風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和防控能力。在校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)中，詳細(xì)講解食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制等食品安全日常管理的具體措施和標(biāo)準(zhǔn)要求。專(zhuān)題講解餐飲具清洗消毒保潔工作，明確餐飲具清洗消毒規(guī)范操作具體要求。錄制陰離子合成洗滌劑快檢試劑使用方法視頻，鼓勵(lì)指導(dǎo)學(xué)校、幼兒園利用快檢對(duì)餐飲具清洗進(jìn)行自測(cè)，保證餐飲具清洗消毒符合要求。共180余名學(xué)校食品安全管理人員、監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)校食品安全管理人員對(duì)法律條款、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求有了深層理解，有效促進(jìn)問(wèn)題整改。

下一步，伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局將立足本職，采取有效措施，進(jìn)一步提高校園食品安全管理人員的法律意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、安全意識(shí)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提高校園食品安全防控能力，確保校園食品安全工作持續(xù)穩(wěn)定向好。

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