人民網(wǎng)哈爾濱8月29日電 （記者陳靜）8月28日，黑龍江首屆“九珍十八品”杯森林食物烹飪創(chuàng)新大賽暨龍江優(yōu)質(zhì)森林食物推介展活動(dòng)在哈爾濱舉行。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了首批入選“龍江大師菜”的18道菜品。

本次活動(dòng)由黑龍江省林業(yè)和草原局“九珍十八品”品牌運(yùn)營管理中心、黑龍江省林學(xué)會(huì)和黑龍江省龍菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，以創(chuàng)新理念和實(shí)踐推動(dòng)“九珍十八品”優(yōu)質(zhì)森林食物的開發(fā)利用，通過烹飪創(chuàng)新與森林食物的深度融合，促進(jìn)龍江特色美食文化的傳承與發(fā)展，推動(dòng)黑龍江省森林食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)介紹，參加本次烹飪大賽的有多家餐飲名店，參賽選手們將高寒珍稀森林食材轉(zhuǎn)化為一道道佳肴，這些菜品展示了選手們的精湛技藝，體現(xiàn)了他們對(duì)森林食材的深刻理解與創(chuàng)新運(yùn)用。經(jīng)過一天的激烈角逐，個(gè)人金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，最佳市場(chǎng)潛力獎(jiǎng)、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)及最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等榮譽(yù)相繼揭曉。

首批入選“龍江大師菜”的18道菜品，由省內(nèi)知名餐飲企業(yè)用黑龍江特色森林食材精心研發(fā)，經(jīng)“九珍十八品”品牌運(yùn)營管理中心及黑龍江省龍菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)共同遴選?？兹妇频辍ⅠR迭爾集團(tuán)股份有限公司、蓬萊食府、宏達(dá)老菜館、谷語中餐廳、九轉(zhuǎn)小磨中餐廳、工大西苑賓館、伊春森林大廚房、福成厚江魚壹號(hào)、北京（黑龍江賓館）龍港酒樓、伊春同閱酒店、伊春九鑫山珍度假村等18家省內(nèi)知名餐飲企業(yè)獲得“龍江大師菜”出品企業(yè)授牌。姜立濱、孟憲澤、李振榮三位資深烹飪大師受聘“九珍十八品”研發(fā)顧問。

本次活動(dòng)還邀請(qǐng)了“九珍十八品”旗下15家優(yōu)質(zhì)森林食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)推介優(yōu)質(zhì)食材，為企業(yè)與餐飲行業(yè)搭建深度合作交流平臺(tái)。同時(shí)，備受矚目的綠色森林茶飲——“九珍十八品”品牌的“森林茶哺”新業(yè)態(tài)也亮相大賽現(xiàn)場(chǎng)。

省林草局、省財(cái)政廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和龍江森工集團(tuán)、伊春森工集團(tuán)、大興安嶺森工集團(tuán)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及全省知名餐飲企業(yè)、優(yōu)質(zhì)森林食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、省內(nèi)資深烹飪大師共同見證了這一盛事。（圖片由黑龍江省林業(yè)和草原局提供）

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