每年4月中旬到5月中旬，是吃開(kāi)江魚的黃金季節(jié)。今年肇源松花江段開(kāi)江有些早，自4月3日開(kāi)江以來(lái)，食客們紛至沓來(lái)，每天約有500多人到肇源嘗鮮。

據(jù)肇源縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心副主任海浩侖介紹，自開(kāi)江以來(lái)，肇源縣已經(jīng)捕撈江魚250多噸，按照平均50元一公斤計(jì)算，直接產(chǎn)值就超過(guò)1200萬(wàn)元。而整個(gè)吃開(kāi)江魚期間，將累計(jì)捕撈各類江魚400多噸，僅此一項(xiàng)產(chǎn)值就近2000萬(wàn)元。

2020年，肇源縣魚類產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到了4.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值首次超過(guò)四個(gè)億。特別是野生魚，無(wú)論是品種還是數(shù)量，都得到了大幅度提升，已經(jīng)占據(jù)肇源水產(chǎn)品產(chǎn)量一半以上。同時(shí)，人流的聚集還帶動(dòng)餐飲、旅游業(yè)增收800萬(wàn)元左右。

在肇源，任何一家江魚館都可以做出味美可口的魚宴，8道、24道、48道乃至56道菜，都是鮮活肥嫩的各類江魚烹制，絕不重樣。其中最具特色的是燉江魚、熘魚段、煎白魚、炸江蝦、魚鱗凍、炒蛤蜊邊、魚籽飯包、魚湯面片、魚湯泡飯，色香味俱全，令人垂涎欲滴。（張中武 記者 劉楠 趙吉會(huì)）

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