在齊齊哈爾泊延燒烤爐廠，數(shù)控激光切割機(jī)打孔、轉(zhuǎn)圈、傾軋……按照編程自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，平均1分鐘下線一個(gè)鍋。

將點(diǎn)燃變紅的原木炭放在具有重工業(yè)特色的齊齊哈爾烤鍋內(nèi)，取一塊潔白的牛油擦拭，稱為“開(kāi)鍋禮”。當(dāng)牛油發(fā)泡充分融化，將拌制好的肉片平鋪于烤鍋上，兩面翻烤變色即可，口感香醇，回味無(wú)窮。

齊齊哈爾泊延燒烤爐廠剛剛出爐的烤鍋。人民網(wǎng) 徐成龍攝

齊齊哈爾作為老工業(yè)基地，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，技術(shù)熟練的工人們就能自己制作烤鍋，逐漸成了傳統(tǒng)。如今傳統(tǒng)齊齊哈爾烤鍋經(jīng)過(guò)改良，采用冷軋鋼鐵材質(zhì)，上熱的速度快，很好地鎖住肉的原汁原味。

在泊延燒烤爐廠區(qū)內(nèi)，工作人員正將38套烤鍋打包發(fā)往福建?！褒R齊哈爾烤肉文化的火熱，也帶動(dòng)了鍋具企業(yè)迅速壯大，目前一年可生產(chǎn)烤鍋2萬(wàn)套，賣(mài)到了泰國(guó)、馬來(lái)西亞?！饼R齊哈爾泊延燒烤爐廠銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人齊欣說(shuō)。

一張新烤桌。人民網(wǎng) 徐成龍攝

齊齊哈爾市烤肉項(xiàng)目欣欣向榮，推進(jìn)烤肉全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)項(xiàng)目13個(gè)，總投資65億元?！鞍纳Ｈ馍罴庸?、老皮精釀烤肉配套啤酒等項(xiàng)目投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，做強(qiáng)、做大、做優(yōu)全產(chǎn)業(yè)鏈已成為齊齊哈爾市的共識(shí)。”齊齊哈爾市商務(wù)局服貿(mào)處副處長(zhǎng)叢琪說(shuō)。（萬(wàn)世成、方圓、張帆、韓婷澎、楊磊、蘇靖剛、劉婷、徐成龍）

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