民以食為天，食以安為先。如何讓真正天然的、來(lái)自龍江森工廣袤大森林的健康食品走出林區(qū)，成為人們“舌尖上的新寵”？龍江森工集團(tuán)深入落實(shí)省委“打造踐行大食物觀先行地”部署要求，讓生態(tài)林業(yè)和民生林業(yè)相互促進(jìn)、共同發(fā)展。

線下，產(chǎn)品進(jìn)駐大潤(rùn)發(fā)、物美、家樂福、上海聯(lián)華等800余家大型連鎖商超，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2192萬(wàn)元；線上，拓展天貓超市、美團(tuán)社區(qū)團(tuán)購(gòu)、東方甄選直播等電商渠道，在美團(tuán)優(yōu)秀全品類供應(yīng)商全國(guó)排名第三位，線上電商渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3865.59萬(wàn)元……2022年，龍江森工旗下的森林食品集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4億元，同比增長(zhǎng)97%。

探索新領(lǐng)域 好食材創(chuàng)好品牌

森林食品集團(tuán)全面貫徹龍江森工“產(chǎn)業(yè)富企”方針，立足“以銷售為核心”新定位，不斷加大營(yíng)銷力度，在經(jīng)濟(jì)體量、品牌建設(shè)、渠道拓展等方面取得了積極成效。以餐飲公司為載體，不斷探索新領(lǐng)域，創(chuàng)建新模式，讓森林食品逐步走向省內(nèi)外市場(chǎng)，讓森工好食材賣出好價(jià)格，叫響好品牌。開發(fā)“森”標(biāo)高端品牌系列產(chǎn)品20余個(gè)，推出大美龍江系列高端伴手禮，近年來(lái)在各景區(qū)熱賣。

2022年，森林食品集團(tuán)與黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院合作，共同打造“中央廚房+統(tǒng)一管理+標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)”的高校食堂管理模式，并逐步在省屬高校推廣。與華旗飯店等單位達(dá)成食材供應(yīng)合作，正在積極拓展大型企事業(yè)單位、高校食堂等食材需求藍(lán)海市場(chǎng)，打造食材供應(yīng)鏈。

餐飲公司負(fù)責(zé)人劉志廣說(shuō)：“我們正在積極探索預(yù)制菜新賽道，全面推進(jìn)與龍廚公司、上海麥金地集團(tuán)合作，已初步達(dá)成食材供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)等合作意向，讓森林食品以預(yù)制菜形式推向市場(chǎng)、走向全國(guó)?！?/p>

林語(yǔ)主題餐廳負(fù)責(zé)人羅敏告訴記者，我們利用源自黑龍江原始森林的自然食材，由建投華旗飯店星廚團(tuán)隊(duì)結(jié)合龍江烹飪技法，把森林區(qū)域的自然食材和特色菜品進(jìn)行整合，全心打造有記憶味道的“新派森林菜”，并形成完整的菜品體系、供應(yīng)體系和服務(wù)體系。

“目前，菜品體系已實(shí)現(xiàn)150道以上獨(dú)創(chuàng)的森林菜品，供應(yīng)體系已實(shí)現(xiàn)超過(guò)70%的食材來(lái)源于森工林區(qū)，獨(dú)創(chuàng)的森工服務(wù)體系已成為龍江餐飲的特色名片。林語(yǔ)主題餐廳將致力于森林飲食文化的模式體系創(chuàng)新，并將不斷升級(jí)，持續(xù)突破，提升龍江餐飲新形象?！绷_敏說(shuō)。

加速基地建設(shè) 強(qiáng)化示范引領(lǐng)

日前，森林食品集團(tuán)與亞布力林業(yè)局有限公司召開生物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)議，就當(dāng)前及今后生物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行深入交流，合力構(gòu)建具有龍江森工特色的發(fā)展新模式。2022年，森林食品集團(tuán)就與亞布力局公司在森林豬、森林雞養(yǎng)殖和羊肚菌種植上展開了產(chǎn)業(yè)合作，創(chuàng)建“專業(yè)集團(tuán)+林業(yè)局公司”合作模式，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

“亞布力局公司采取益生菌發(fā)酵床養(yǎng)殖的森林豬，是一種‘養(yǎng)殖成本低、對(duì)環(huán)境友好、豬肉品質(zhì)高’的生態(tài)養(yǎng)殖模式。我們通過(guò)打造品牌化銷售模式，將好品質(zhì)的森林豬賣出好價(jià)值。2022年推出的禮盒市場(chǎng)反饋良好，僅在‘兩節(jié)’期間就完成近5000份訂單銷售。”森林食品集團(tuán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展部部長(zhǎng)鄭學(xué)東介紹。

森林食品集團(tuán)與亞布力局公司合作養(yǎng)殖的1.2萬(wàn)羽森林雞，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異、市場(chǎng)銷售良好。“今年我們將進(jìn)一步擴(kuò)大合作規(guī)模，打造森工級(jí)產(chǎn)業(yè)示范基地，探索林場(chǎng)合作社機(jī)制，創(chuàng)建‘龍頭企業(yè)+林場(chǎng)合作社’的產(chǎn)業(yè)模式，使經(jīng)濟(jì)效益直接與林場(chǎng)職工收入掛鉤?！编崒W(xué)東說(shuō)。

羊肚菌作為食用菌中的明星品種，在北方寒地種植是一種新的突破。森林食品集團(tuán)與省科學(xué)院微生物所在北方寒地羊肚菌的菌種迭代、標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面已經(jīng)開展了兩年的合作。2022年，在亞布力局公司寶山林場(chǎng)通過(guò)利舊的形式改造5棟冷棚，并新建了5棟智能溫室，截至目前，10棟大棚已全部完成種植，將在今年5月實(shí)現(xiàn)出菇。

全域協(xié)同發(fā)展 布局中藥材產(chǎn)業(yè)

按照龍江森工集團(tuán)黨委戰(zhàn)略部署，2022年8月，黑龍江森工中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司成立，開啟了探索森工道地中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈布局和全域協(xié)同發(fā)展新模式。

黑龍江森工中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉英明表示，公司成立至今，積極推動(dòng)森工智慧中藥平臺(tái)建設(shè)，現(xiàn)已完成森工道地藥材鑒真溯源系統(tǒng)和中藥材產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，并開展“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”質(zhì)量追溯業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流通的數(shù)字可視化展現(xiàn)。未來(lái)，公司將進(jìn)一步完善森工道地藥材23家產(chǎn)地倉(cāng)布局，并將布局延伸至大慶、黑河等區(qū)域，逐步完善趁鮮加工、質(zhì)量檢測(cè)、分級(jí)銷售、金融服務(wù)等功能，推動(dòng)與哈藥等醫(yī)藥企業(yè)合作。

“2022年采收季，黑龍江森工中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合龍江森工中藥產(chǎn)業(yè)園區(qū)，與亞布力、興隆、柴河、東方紅、雙鴨山、葦河、樺南、鶴北、大海林、清河10家林業(yè)局公司合作開展刺五加原料收儲(chǔ)、加工、銷售一體化業(yè)務(wù)，首次實(shí)現(xiàn)森工林區(qū)中藥材資源的跨區(qū)整合?！眲⒂⒚髡f(shuō)，將刺五加原料分級(jí)轉(zhuǎn)化成精品飲片、刺五加投料段、刺五加膏等產(chǎn)品，“吃干榨盡”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值最大化。與資源方、加工端建立二次分配模式，形成利益共同體，推動(dòng)森工中藥材產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)一體化發(fā)展。

新使命呼喚鐵肩擔(dān)當(dāng)，新征程唯有勇毅前行?！敖窈螅质称芳瘓F(tuán)將站在大食物觀高度積極開發(fā)森林食物，充分發(fā)揮產(chǎn)品整合優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)推廣優(yōu)勢(shì)，全力建設(shè)森林食品體系，把‘森’標(biāo)打造成國(guó)內(nèi)高端一流品牌，實(shí)現(xiàn)森林食品‘從森林到餐桌’的價(jià)值提升，進(jìn)一步做大企業(yè)規(guī)模，提升經(jīng)濟(jì)效益，為建設(shè)現(xiàn)代化新森工、端穩(wěn)中國(guó)飯碗作出更大貢獻(xiàn)！”森林食品集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張曉華對(duì)未來(lái)充滿信心。（張牧秋 崔陽(yáng) 記者 馬一梅 李?。?/p>

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