1月20日，飛鶴宣布全面升級“新鮮嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系”（以下簡稱“新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系”），形成從前端飼草到終端服務(wù)的“6+1+1”新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系，包括6個過程標(biāo)準(zhǔn)、1個服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和1個產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

作為嬰幼兒奶粉行業(yè)的龍頭企業(yè)，圍繞為消費者提供更適合、更新鮮的奶粉這一目標(biāo)，飛鶴開展了全產(chǎn)業(yè)鏈條的科技創(chuàng)新與經(jīng)營管理提升。2018年，飛鶴聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院和中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團隊，總結(jié)這些實踐探索，制定了飛鶴新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系。

2021年，飛鶴再次攜手兩大機構(gòu)，組建標(biāo)準(zhǔn)起草專家委員會，對該標(biāo)準(zhǔn)體系進行全面升級，并邀請來自乳業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的3位院士和11位專家，對草案進行評審。最終標(biāo)準(zhǔn)起草委員會結(jié)合專家評審意見，形成了涵蓋飼料、奶源、配方、加工、儲運、智能制造、產(chǎn)品、消費者服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的“6+1+1”新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系。

6大過程標(biāo)準(zhǔn)，全產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)控新鮮品質(zhì)

對于奶粉來講，新鮮體現(xiàn)在四個方面：一是新鮮的生牛乳，二是高品質(zhì)的原料，三是在奶粉加工過程中對“熱”的控制，四是奶粉的生產(chǎn)過程高效。這也是飛鶴新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系的架構(gòu)。

所以，6大過程標(biāo)準(zhǔn)也是一個基礎(chǔ)保障標(biāo)準(zhǔn)，從飼料、奶源、配方、加工、智造、儲運等維度，保障企業(yè)用標(biāo)準(zhǔn)化的手段持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)新鮮的產(chǎn)品。比如新鮮飼料標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飛鶴采用特級苜蓿草和優(yōu)質(zhì)燕麥草進行新鮮飼料配方設(shè)計，全混合日糧（TMR）裝料和投料精準(zhǔn)度不低于98%。

新鮮飼料讓高品質(zhì)奶源得到保障。經(jīng)中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院標(biāo)準(zhǔn)研究團隊的專業(yè)檢測，飛鶴自有牧場生牛乳的主要指標(biāo)，不僅高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。例如蛋白質(zhì)≥3.4（g/100g），菌落指數(shù)≤5000（CFU/mL)，體細胞數(shù)≤15萬（個/mL)。

新鮮加工標(biāo)準(zhǔn)對飛鶴加工工藝提出了“三升三降”的要求。三升，指提升益生菌穩(wěn)定性、空氣清潔度、包裝清潔度；三降，即減少活性營養(yǎng)物質(zhì)損失、減少脂肪氧化、降低奶粉干燥溫度。

新鮮儲運標(biāo)準(zhǔn)明確了從工廠到總倉、從總倉到終端各個環(huán)節(jié)的運輸時效要求，并借助數(shù)字化來實現(xiàn)供應(yīng)鏈的高效運轉(zhuǎn)。

行業(yè)首發(fā)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，打造“用戶第一”服務(wù)生態(tài)

值得一提的是，消費者新鮮體驗服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)首次總結(jié)了飛鶴消費者服務(wù)方面的實踐，明確了消費者服務(wù)工作的PDCA循環(huán)要求。這不僅有助于飛鶴進一步加強與消費者的溝通和互動，對于引領(lǐng)乳制品行業(yè)關(guān)注服務(wù)也起到了引導(dǎo)作用。

據(jù)悉，每年飛鶴都會在全國各地舉行數(shù)十萬場活動，為新手父母提供科學(xué)的育兒建議的同時，也創(chuàng)造了更多的親子互動空間。數(shù)據(jù)顯示，僅2021年上半年，飛鶴就舉辦了40萬場用戶交流活動，包括邀請專業(yè)營養(yǎng)師開展線下講座，在科學(xué)喂養(yǎng)、營養(yǎng)補充、親子關(guān)系、兒童早教等方面，開展養(yǎng)育知識普及，為年輕父母提供廣泛、可操作的養(yǎng)育指導(dǎo)。

國際首創(chuàng)，以糠氨酸作為嬰配粉新鮮衡量標(biāo)準(zhǔn)

基于全產(chǎn)業(yè)鏈新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團隊連續(xù)3年對飛鶴奶粉開展質(zhì)量評價。檢測結(jié)果顯示，飛鶴奶粉的糠氨酸指標(biāo)連續(xù)兩年測試均較進口產(chǎn)品低11.6%左右，優(yōu)勢明顯。

據(jù)此，雙方攜手制定了嬰幼兒配方奶粉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，提出了新鮮奶粉的3個關(guān)鍵指標(biāo)：以新鮮生牛乳為主要原料，用糠氨酸來衡量新鮮度，參考消費者感官評價指標(biāo)，從原料、產(chǎn)品到后期體驗，全方位展現(xiàn)奶粉的新鮮程度。（張亮）

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